Pasen

De geschiedenis van het eten van Matzes bij Pasen

Rond Pasen verschijnen ze weer volop in de winkels. Matzes: de grote, platte, ronde crackers met een licht volkoren smaak. Hoewel ze erg lekker zijn met boter en suiker, betekent matzes eigenlijk het ‘brood der ellende’.

Slaven

Matzes worden van oudsher gegeten vanuit de Joodse traditie. Joden herdenken iedere lente het vertrek van Joodse slaven uit Egypte. Na lang geleden te hebben onder de Egyptische farao, vluchtten zij onder leiding van Mozes weg uit Egypte. Vlak voor de uittocht uit Egypte moest nog snel wat brood gebakken worden. Zonder gist, want dat was niet voor handen. Ieder jaar herdenken de Joden dit onder andere door het eten van Matzes.

In de Tora, Bijbel en andere oude geschriften staat dit verhaal uitgebreid beschreven. Geschiedkundigen weten echter niet precies wanneer de uittocht heeft plaatsgevonden en of het alleen Joodse slaven waren. Wetenschappers denken dat het tussen 1445 en 1260 voor Christus gebeurde.

Kosjer

De Matzes moeten wel kosjer oftewel ‘rein’ zijn, ze moeten aan de Joodse spijswetten voldoen. In Matzes mag geen gist zitten en ze mogen niet rijzen. Ze bestaan van oudsher uit alleen maar water en meel, dat afkomstig kan zijn van tarwe, gerst, spelt, rogge of haver. Maar met een beetje boter en suiker zijn ze verrukkelijk.

De dagen voor Pasen moet het hele huis gereinigd worden van alles wat met gist te maken heeft of gerezen is. Brood en beschuit mag dan niet in huis zijn.

Exodus

Ook Christenen eten tijdens Pasen hun buik rond aan Matzes. De uittocht onder leiding van Mozes maakt namelijk ook deel uit van de Christelijke bijbel. En misschien at Bob Marley ook wel eens een Matzes. Hij schreef namelijk het nummer ‘Exodus’, waarin hij zicht over de uittocht.

iStock_000015288259Medium-660x330

Paasbrunch tips !

Elk pasen is er weer een paasbrunch.
Dan ga je lekker met je gezin of met je hele familie genieten van een heerlijke brunch.
Wij hebben een paar tips die jouw volgende paasbrunch helemaal perfect maken.

1. Zorg voor een lekkere basis
Met pasen is het lekker om croissantjes en verse broodjes in huis te hebben.
Maar ook een traditionele paasttol hoort erbij.
Voor op het brood heb je ook beleg nodig.
Zorg voor diverse hartig en zoet beleg.
( Ham, Kaas, Jam, Hagelslag etc. etc. )
En zorg voorval voor EI !
Een paasbrunch is niet compleet zonder eieren.

2. Een lekkere extra
Naast het “Normale” brood met beleg is het lekker iets extra erbij te hebben, iets speciaals.
Denk hierbij aan een Paas-taart of wellicht een een soort cake.
Op het internet vind je meer dan genoeg paasbrunch recepten.

3. Opmaak tafel
Om de paasbrunch leuker te maken kun je de tafel leuk opmaken.
Zorg voor een leuke tafelbedekking , iets met paas-eieren of paashazen erop bijvoorbeeld.
Daarnaast is het leuk om bijvoorbeeld een mandje met wat chocolade eitjes neer te zetten.
Vind je het er nog steeds niet helemaal tof uitzien, probeer dan wat grote decoratie eieren op tafel neer te zetten,
Deze eiren maken meestal de tafel heel erg leuk af.

4. Geniet van je paasbrunch
Als je alle bovenstaande tips hebt afgewerkt zou je nu een lekkere paasbrunch klaar moeten hebben.
Dus geniet ervan samen met je vrienden, gezin of familie !