Pasen - Recept Paasei-aardappeltjes
- Informatie:
- Bekeken: 1017x
print recept
email recept
- Ingredienten:
kaas2 eetl. fijngesnipperde bieslook2 theel. Dijon mosterd1/2 theel. zout1/4
theel. peperevt. wat melk2 hardgekookte, gepelde en grof gehakte eierensprietjes
bieslook voor garnering
- Beschrijving:
de aardappeltjes op 2 of 3 plaatsen in met een vork.(Voor een zachter 'velletje' wrijf
je de aardappels in met wat maizena).Leg de aardappels in een lage ovenschaal.Bak ze,
onafgedekt, in 40 tot 50 minuten tot ze zacht zijn.Haal ze uit de oven en laat even
afkoelen tot je ze vast kunt houden.Snijd aan beide kanten het kapje van de aardappels af, haal de aardappel uit het kapje en
gooi de schil van het kapje weg.Doe het aardappelkruim in een kom.Hol de aardappels,
voorzichtig, uit tot je een wandje van circa 1/2 centimeter over hebt.Doe het aardappel
kruim bij de rest in de kom en zet het omhulsel even opzij.Druk het kruim fijn.Roer
er de sour cream, kaas, bieslook, mosterd, zout en peper door.(Als het nodig is verdun
je het mengsel met 1 of 2 eetlepels melk).Roer er de stukjes hardgekookt ei door en lepel
de massa in de aardappels.Zet de aardappels rechtop in een goed passende, de aardappels
moeten niet omvallen, ovenschaal.Zet ze terug in de warme oven en laat ze nog circa 20
minuten bakken tot ze door en door heet zijn en de bovenkant licht is gebruind.
Reacties op Paasei-aardappeltjes
- Nog geen reacties op dit recept...