Pasen - Recept Paastaart.
- Informatie:
- Bekeken: 2825x
print recept
email recept
- Ingredienten:
250 gr kristalsuiker,
1 eetlepel slaolie,
2 eetlepels paneermiddel,
4 eieren,
150 gr bloem,
150 gr kokosmeel,
1 zakje vanillesuiker,
zout,
1/2 liter melk,
25 gr custardpoeder of maizena,
50 gr suiker,
5 eetlepels cacaolikeur,
200 gr roomboter,
4-5 eetlepels cacao,
25-50 gr poedersuiker,
200 gr chocoladehagelslag,
enkele paaseitjes.
- Beschrijving:
Klop boter en suiker tot een zalfachtig mengsel; de suiker mag niet meer knarsen.
Voeg, nog steeds kloppende, stuk voor stuk de eieren toe. Zeef de bloem op de inhoud van de kom, leg daar de kokos, de vanillesuiker en wat zout op en spatel alles vlug en voorzichtig, om de lucht niet uit het deeg te laten ontsnappen, door elkaar.
Vul de vorm met deeg, zodra er geen losse bodem of kokos meer te zien is. Zet de vorm in de oven en laat het deeg langzaam gaar worden; een in de taart gestoken satepen of breinaald moet daaruit te voorschijn komen zonder aanklevende deegdeeltjes.
Laat de taart 5 minuten in de vorm bekoelen en daarna op het taartrooster goed koud worden. Verwarm 4 dl melk, maak met de rest van de melk en het custardpoeder een glad papje en bind daarmee de melk tot een dikke vla. Neem de pan van het fornuis, roer de suiker door de vla en, als deze wat is bekoeld, de likeur. Laat de vla onder af en toe roeren, om velvorming te voorkomen, afkoelen. Roer de boter zacht, zeef dan de cacao en poedersuiker en voeg die, al roerende, lepelsgewijs aan de boter toe. Roer door deze chocoladecreme au beurre met kleine hoeveelheden tegelijk de afgekoelde custerdvla. Proef de creme en voeg, naar smaak, nog poedersuiker, cacao of likeur toe. Snijd met een puntig mes of een draad garen de taart overdwars doormidden. Bestrijk beide plakken met chocoladecreme en zet de lagen weer op elkaar. Garneer de zijkant en de bovenkant van de taart met de creme.
Zet de taart op de taartschotel, bestrooi de gehele taart met hagelslag en leg er een paasgarnering op, zoals paaseitjes of kuikentjes.
Reacties op Paastaart.
- Nog geen reacties op dit recept...