Pasen - Recept Paasbrood, Romeins
- Informatie:
- Bekeken: 972x
print recept
email recept
- Ingredienten:
25 gr suiker
325 gr bloem
1 theelepel zout
2 eieren
4 eidooiers
35 gr kwark
1/2 dl rum
1 eetlepel gekneusd anijszaadjes
de geraspte schil van 1 citroen
125 gr zachte boter
150 gr witte chocolade in kleine stukjes
2 theelepels poedersuiker
een ronde ingevette metalen vorm (bijvoorbeeld een pan of timbaal) van 16 cm
doorsnee en 15-18 cm hoog
- Beschrijving:
Roer in een grote kom de rest van de bloem, de rest van de suiker, het zout, de eieren en de eidooiers door elkaar tot een dik beslag.
Voeg het gistmengsel toe en roer nog ± 5 minuten flink door.
Roer er dan de kwark, rum, anijs en citroenschil door en leg er de boter, in 8 stukken verdeeld, op.
Laat het deeg afgedekt met plasticfolie 1 uur op een warme plek rijzen tot de hoeveelheid deeg is verdubbeld.
Roer met een garde de boter door het deeg tot een glad mengsel en voeg de chocolade toe.
Bestuif de vorm met bloem, schenk het deeg in de vorm en laat het afgedekt met een doek nogmaals 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 200°C en bak het brood in het midden van de oven 1 uur en 15 minuten.
Schakel de oven na 15 minuten terug naar 175°C.
Haal het brood uit de vorm, laat het op een rooster afkoelen en bestuif het met poedersuiker.
Serveer het brood in puntige plakken gesneden met boter (of honingboter).
OPMERKING: IPV anijs heb ik muisjes gebruikt, ipv witte chocola gebruikte ik hazelnoot-melkchocola die ik in brokjes heb gemalen. Verder bakte ik het in een gewoon bakblik, het brood was laag, maar luchtig!
Resultaat: fantastisch!!! Een soort kruising tussen cake en brood!
18 april 2003
Reacties op Paasbrood, Romeins
- Nog geen reacties op dit recept...