Pasen - Recept Paassalade
- Informatie:
- Bekeken: 1315x
print recept
email recept
- Ingredienten:
2 eetl. mayonaisepaprikapoederVoor de vinaigrette:3 sjalotten3
eetl. olijfolie1 eetl. notenolie1 1/2 eetl. balsamico-azijnzoutversgemalen
peper
- Beschrijving:
radicchio in smalle reepjes en meng ze door de veldsla en de rucola.Kook de eieren in
circa 7 minuten bijna hard, laat ze onder de koude kraan schrikken en pel ze.Snijd de
tomaten elk in 6 plakken.Snipper de sjalotten voor de vinaigrette.Verhit de olijfolie in een steelpannetje en laat de sjalotten op laag vuur glazig fruiten.
Roer er de notenolie, de balsamicoazijn en wat zout en peper door en laat de
sjalottenvinaigrette afkoelen.Verdeel de sla over de borden en verdeel er de vinaigrette
over.Leg op ieder bord 2 plakken tomaat, schep daarop een lepeltje mayonaise en zet op
iedere plak een half ei.Bestuif de eieren en de rand van het bord met wat paprikapoeder.
Reacties op Paassalade
- Nog geen reacties op dit recept...